材料（能做9个左右）
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2 A0 a: V0 t% X9 X/ g, v<馍>：2 k; L3 X, V/ _5 v) }6 u( j6 m
面粉350g
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; q2 l$ P9 V2 Y- Z! b# }: p酵母3g8 W8 J5 Q' D4 z6 z; z
8 n. v7 |8 u! R# T0 Y
盐1/4小匙
3 Z9 ~( _% A$ {7 R$ @& d) F- A5 S0 ]# q6 f, w1 Y, x
清水190g
7 V' C4 e6 R4 B- x; ~' G( z" \- ]+ V8 J+ N" b+ M$ z
<馅料>:& N1 j" z4 G# f( e( K) }: I
土豆1个, h# V& ^2 Z5 e% t8 d6 j1 J

5 W& U- e. v6 h青椒2个
3 j  s8 q5 i& D& q7 s% W1 w# W' N, u
香菇6朵$ e5 A& T2 ~% w) V
# F" J9 P! |6 W: V$ ~/ ~3 H
调料:
' i: [+ X* g: z7 {: C* a八角3颗
0 R; s3 e- N5 `3 P) y. t
6 M9 l6 _5 z) D1 [+ D. A香叶2片
. _( B3 x+ O. X2 V/ a' Q! j
/ T' S7 ?3 l1 C8 f5 c( F4 `五香粉适量) w$ f3 Y$ z4 o

# v; e* Z8 f7 d- Z. n3 I酱油2大匙
% ?9 e9 C& C+ }+ n/ _7 e& F  H6 D/ `6 ]$ A% {
糖1大匙
5 r! N" Y% M$ P3 m+ v
6 T4 ~3 j! m) l6 O9 D5 f' Q) V$ J' e盐1小匙! B- G% E- L  L
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+ R0 _9 N# U0 K
做法:+ r$ g0 ?: Z6 L' @- E& _

6 |# x% l9 z- B, ]1、先做馍，将面团所有材料揉成团，置于温暖处发酵至两倍大。/ a0 y+ r' ^8 o6 W

" b# Z' Y. i! J. @2、案板上洒薄粉，将发酵好的面团重新揉成团，可以多揉一会，取一小块面团擀成牛舌状（我是用手压的），从上自下卷成筒，竖起来按成饼。（看过西安肉夹馍的制作照片，MS就是这么卷的，虽然咱没那炉，也求个形似吧）
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3、将所有的饼静置15分钟。平底锅烧热不放油，将饼放入，小火烤至面饼涨发，两面金黄。中途一定要勤翻面。
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$ l" {3 [6 r" s& e! }9 G- c0 @# k4、面团发酵的时候，就可以做馅料了。将所有材料洗净切成小粒。
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# e! W  \* b7 S6 }* j  U7 O0 y5、锅里放油，放入香菇和土豆煸炒，再添加清水，和所有调料，水量没过蔬菜即可。大火烧开后，转小火闷至材料软烂，还剩下一些卤汁，再放入青椒翻炒即可。我煮的稍有些干了。
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清清爽爽—素夹馍
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" A7 d: v" a/ ^" t' [# X) z; u贴心小叮咛：8 L$ Z7 R$ N  x9 ~% M: q* G5 \

" f+ O% [5 B( R* `' [+ S3 K( L/ f1、做馍和平常做馒头类似，可以用平底锅煎熟或者先用平底锅煎后用烤箱烤熟。
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2、馅料里的蔬菜可以任意搭配，建议用比较耐煮的，比如土豆，南瓜，香菇之类
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荚膜配凉皮 真是聊咋咧 呵呵 很简单当个早点吃还是很不错的

看上去很好吃的样子，谢谢楼主了。。。。。。。。。