夏日美食之啤酒燒鳳爪
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, H3 i  i  r  W3 v3 s. r雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
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專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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6 o5 i3 j& q: @& C8 S. O3 E3 n; L並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。7 c5 E: T! l7 X" e9 N5 j" D

" \6 T+ ~$ c. K4 J9 d於是我是越來越愛吃雞了。
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4 ^+ W# I" E$ G. c( f4 n今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。6 |1 Z0 _. ^( j; _0 L
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要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。
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其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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# n7 y5 \' A/ G% w7 J. J雞爪營養分析：2 {$ K% O4 i  e. n0 [( ^1 \
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雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。* s( s0 \' e# g; A$ D8 E; R
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做法：7 U  D" k" C1 i/ W+ n" B. _

  M/ L0 ~5 u2 k/ G  G6 `# q# Z1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；/ H& Z$ D! a/ f. Z, L

' K0 |. g5 ], U: m. F3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；6 J- \% i6 v4 g7 A" n- c; Z9 M

/ F  F3 D8 C1 c0 \- E4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；  q4 X% M& f% L2 d
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；/ u# H' Z1 r; O; i* g
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6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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7、湯汁基本收乾，出鍋即可。2 L0 Q9 J; b4 l+ T5 H

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嗯，我觉得楼主介绍的这道啤酒燒鳳爪的菜不错，做法也不复杂！我要做做看呵呵

看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

鸡爪好吃，流口水ing。记得以前读书的时候到超市里买的蒜泥鸡爪，吃的时候大家都抢的来着

吃过啤酒鸭，啤酒凤爪还没吃过，按楼主的方法试试看，应该也不错