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烹制方法（三人份）　 + G1 {$ r5 x  Q$ N6 I8 Z
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     材料：佛手瓜(1只)、鲜基围虾(120克)、青椒(半只)、红椒(半只)、番茄(1只)、蒜末(半汤匙)
7 F$ A( P- U) `; v7 C  G$ P& u, C　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙), `- j1 J/ h6 n4 \

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1 佛手瓜洗净剖开，去掉瓜籽，斜切成薄片，放入清水中浸泡备用。
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2 鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳；青红椒切滚刀块，番茄切开去籽，切成块状。
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3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入佛手瓜焯15秒，捞起过冷河沥干水。 ( U# [# ^& W4 r) ^% ^* w/ E* i; X
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4 烧热2汤匙油，倒入虾仁滑炒至蜷曲变红色，捞起沥干油。 & y* R0 m7 s6 E: o* ]
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( E4 N1 h. b0 x5 续添1汤匙油烧热，炒香蒜末，倒入青红椒和番茄块爆炒30秒。
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6 倒入佛手瓜，与锅内食材一同拌炒均匀。/ t" }& @0 O8 W1 S2 t7 D, ?6 w( ^: [5 e3 G
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# v0 i0 Z' r" A' n7 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉调味，倒入虾仁兜匀，即可上碟。0 Q$ X# \! |) F  Y2 y, D' a

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3 H9 p7 Q, o0 i2 l- |3 j% a厨神贴士 2 Y: Z8 w. w" g
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　　1、佛手瓜切片后，会滲出带有涩味的黏液，要用清水冲洗一下，还要飞水处理，除去其涩味。; R9 [3 r" A( W
　　2、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜，有白皮和绿皮之分，以白皮佛手瓜为最佳，绿皮佛手瓜则次之。
6 x  q4 o$ s6 ?0 n, g! R; u- X　　3、佛手瓜的瓜皮较韧口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，取果肉入菜。- `) v$ G; h& E1 e; S' m- `& z
　　4、佛手瓜的蛋白质、钙、维生素和矿物质的含量高于其他瓜类，加上热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。% L. Q+ x! x; e, r& K9 K) e5 a
　　5、由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 - [5 v* O  P7 W9 g4 U, j
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看这道菜就想流哈拉子，好菜呀！好菜！我喜欢。

这菜我喜欢，品相也好，改天买材料做做尝试下。

哇，香喷喷，红艳艳，太好吃的。赶紧学习了