材料：& s) h! E/ I6 W, k% H, X7 w
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香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。8 M( d3 Q; p, B* K0 q# E
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调料：& p* o! O6 ^4 U% m
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料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。
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做法：- G% K: ^# n3 d
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1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎；) V; T) Y- K0 R: f
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2、把小虾皮冲洗一下切碎；
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8 {- U. F" Y3 W8 c% l3、鸡蛋加少许料酒打匀；+ K$ P8 P& G/ e- X0 ]

5 t9 E% x3 X* L$ o0 S1 v; D4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中；
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- {0 _5 t6 C' @" Q0 t( F5 ]5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊，加入一勺芝麻油调匀；7 W7 E  r) t5 h5 v
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+ C" {$ i: H* W! S6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的)，舀一大勺面糊入锅里，转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形，也可以用锅铲帮忙；
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* a- Z" N/ F7 l, |: ~3 F7、小火使面糊表面稍稍凝结，用锅铲小心把面饼翻面，继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。
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其实芹菜叶的营养成分，大都超过了芹菜茎。特别是芹菜叶中的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量，营养非常丰富。芹菜叶还可炒、拌或做汤，也可作饺子的馅料，所以千万别摘下就随便扔了呢！1 u  B% ^- b% M6 Q5 ~. l* z
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自己还是比较喜欢吃面食的.以前买的芹菜叶子都扔了.可惜了啊.看到LZ的做法.没想到还能这样做.谢谢LZ了！

夏天到了，基本上都喜欢晚饭煮点粥，再来点地方特色的烤饼。我们南方这边又叫馃。霉干菜馅的，香干肉馅的。夏天胃口不好，吃这个很舒服。