红葱头炒本地黄瓜[图文]
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/ g# f6 X+ I& y# X. {原料：* s% a+ F+ G3 W: S7 `3 ]8 Q

0 W; K) p4 u- ~" h, b3 K9 b3 _本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。% S/ c: g7 K" H1 C
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看看两种黄瓜的对比：
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2 e2 v2 o3 X# m3 F& }  O上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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7 c- T9 O4 e+ O: V2 ]下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）
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做法：
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+ O4 m4 p1 W5 |* h. _* ?/ v1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；4 \9 i( x. J8 P. p
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2、把黄瓜剖开；: f! b  R6 Z) D8 F9 @
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；+ e0 ~/ [7 `* C: n8 G3 f5 k

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；2 C( Z  h7 E3 W5 C1 v% d

- L- n5 T; Y+ ^: m6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；' i$ R- I4 T0 W
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
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4 m8 d) N" C2 E2 [有学会了一道简洁菜