西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
; z8 K$ B) j7 m6 K$ y2 S  N2 K. L西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。/ H" h! n+ ~; M
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。7 T) u2 O8 o+ I0 Z+ X
6 i9 `7 T% H) z4 s/ I% G' j
这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。& I5 T: l, E+ B" p+ ?# d  a, {
态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花
/ S' P+ y* ?! P( }0 E" x5 \9 G
- }4 X1 S! \' z' U4 o7 u2 {西兰花梗炒牛肉：
6 ~' K( E+ Z9 t3 `. U材料：2 \% n* `* Q1 H8 N5 ]: s
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐" K+ S5 B. p5 x" y& g: v4 h$ f' h

4 a/ ]; _/ z# U% X. |' f; Z- h/ @0 i7 @5 h' x. [) z3 C5 }- `3 ]
做法：
3 Z4 x- J/ B; s2 M% J, i1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌
9 G! S7 c" N% i5 T& ]' W& O0 g0 Y- g9 Z) l- S; \! E
) I8 n9 M! H/ o& Y" B
2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
1 D8 S, h- Y2 U# P2 C# r& ?" V! t' n: A: K1 Z

6 p0 d5 x) v8 c6 f* G3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段# ~+ g/ `  {$ b  S1 J

0 h% e1 T2 v* p5 e" @8 C# w6 \) G8 k! ?, v3 H6 i
4，加入西兰花梗同炒+ D' z. e% ]" s4 W6 J5 R
; B# p& m- W0 g& Z2 V' ]9 q' o: M* r
3 _( E6 v+ K- z+ f4 B0 a1 z
5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味
7 j/ H; a1 b) D. i; ^0 s% X
- M- @( {0 o, k) l& L. b0 g- p" V- c; W

/ @" o' B7 V+ q* I6 X6 Z* {# [2 q) ^) ~# ^

0 F  I7 G' m4 P+ Q9 Y$ O+ G
' Y6 d2 _& L" y3 a: u5 ~, g

简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。
) H7 h2 W, E5 M! W0 D7 q4 J. o9 I牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
* J: |$ g5 p$ N$ h( X% [滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
4 Q7 ?+ Z; i7 N$ B& Q# e; p先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
. S3 U6 J8 d/ S1 Q; Z3 f这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
- v+ Z3 o6 @6 M- j( [4 C% u6 V真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊