说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。4 Q8 x0 \' Y/ Q  T/ e$ `
原料：
# c4 S& T" K% B. @肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等
7 W; n/ o* @' q6 B$ b做法：8 d8 s$ U, _. u/ h3 Q
1。土豆煮熟，压成泥: g7 C! I. q$ J& `: W: e. m
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：1
  I  ?# l% V  W$ s5 G7 z3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味7 ?' H3 h9 Z, g( H+ D3 n
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变! z6 O! J- o: H1 n
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。
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  @, B& S' s; {' s* P+ w) a. g口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！# a4 I, w+ S8 ]( ~
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。' B" B  @7 N4 }9 G- k
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放入保鲜膜内# G& ]$ C6 C$ s0 n. f
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保鲜膜整形2 c  X" b# z. h

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炸啊炸6 }0 S$ H' Z' S- s0 A, [  _
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第一编炸好了，色泽稍微淡些( U4 a& b8 o% V% R

1 c2 w) c0 z  K8 O; D最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！* p2 a" A# H2 c- j* r( [

原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！