[甜点] 消暑养颜粥

绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等，清热解毒，补充营养，增强体力。2 F. `5 {2 B) ^# t; z

* h6 @( `; N, e  K) l. u大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效。
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# b" j! Y6 m: t$ e# v+ e银耳富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，滋润而不腻滞。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效。
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百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，润肺补气，有良好的营养滋补之功。8 m2 `& H1 G7 u0 c4 m, u/ Z
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几者的完美结合造就了这道夏季解暑滋补汤品，名曰：消暑养颜粥。
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. ]. h% E0 I2 x  e. x0 M) O原料：* r( D7 Y. ?) B- \
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干银耳15克、绿豆30克、干百合15克、金丝小枣50克、冰糖适量。) V2 t6 {2 ]' S7 n
做法：/ ?8 a  `7 ~$ n$ H
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图1、银耳用开水泡发后洗净。绿豆、百合、小枣洗净备用；
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1 @' W6 d) h' S$ M图2、锅内倒入1.5升水，大火烧开；; q+ H5 k/ @" U

; c) F2 h7 J" d, a) u- v0 R图3、水开后下入银耳；
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图4、银耳煮10分钟后下入金丝小枣；
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  ?  ^9 x; [) f3 w+ H+ V! X; B图5、盖上盖子转小火炖30分钟；
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" t* g, X1 P7 f( l- M图6、30分钟后下入绿豆并用勺子撇去表面出现的浮沫；6 v1 W! {# ~) Z2 @3 x+ \; |
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图7、10分钟根据个人口味加入冰糖调味；; _3 s) D- A+ [5 F7 W

6 X  k. Q( Z8 E图8、最后下入百合炖5分钟左右完成。
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3 s: _2 `0 R% ]写在最后：3 I* [2 Y6 i) s) m1 ~2 p$ }7 e+ d

' S$ \  @1 G% S; w  P4 \0 `关于银耳的挑选和泡法：* J8 L4 ~& S7 u: \
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银耳应挑选眼色白中略带微黄，闻起来无刺鼻气味的。不要挑选颜色雪白的，这是经过处理的银耳，不易煮烂。银耳泡发时宜用开水，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；
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关于各种食材的下锅：
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不要一股脑的把所有食材一起下锅，注意下锅顺序，才能达到最佳的口感，+ J1 U9 }+ K5 v  ?
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关于饮用：1 |/ Q) j9 m4 `6 ?' M7 C9 U
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此汤完成后即可食用，夏季冷藏后食用口感更佳。