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5 U4 v+ H3 M6 F9 p$ O, j原料：* Z  l; M8 \2 ^
苦瓜一根，肉末。# E# a% a. H7 V  }
配料：* Y7 U, x0 d$ C( \  C% k
番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。5 E6 y, g: F* e+ [0 F
做法：9 C3 D; {: M  Q* ?
1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。7 @& a9 _1 e4 P( W3 d( h: y' R/ ^
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。
( `2 C- E; J: K' n4 Z3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
2 Z+ E$ y2 s# ^4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
/ z/ Z/ v+ [& p+ D  t" N( S特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
, W* L: t: D5 [+ _而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!* l* k5 f/ a' F7 B4 ?
苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的,$ \+ ]) s9 \  t$ Y. z! Q
楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!$ t9 Q' L& r% O, p6 n& A% z
感谢楼主的无私分享
$ A. D( j+ ]. K9 U% R6 Z# E! w) H' F( {: s' b, Q. j" N
[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料