[小吃] 妙计锦囊

原　　料:1、猪肉剁末，加入葱碎、盐、味精搅成馅。
7 @2 ^  j& D; i$ f2、大白菜叶五张。7 O2 c0 j/ r! t1 N; }, |, r
3、银耳适量，泡发开。9 M  u3 X; H$ K3 ?' Z* S9 ?
4、豌豆适量（先煮软最好）。1 L% l/ Q5 t6 T# Y5 H
5、枸杞十粒。9 L9 u- |: o" y6 Q
6、青蒜苗一棵。+ V. \1 ~, m5 e4 y$ P& E2 w1 V
7、淀粉一大匙，加水调成芡汁。
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2 E7 k8 o% i4 c8 S1 C操　　作:1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下，捞起待用。
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5 O( ~3 a$ i8 Y( u& j0 Y2、将部分银耳切碎；蒜苗叶对剖撕成两半；海米切小粒（刚才忘了写海米）。: g9 k2 w# R/ C. q
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3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。; n+ I8 N" u4 r" o$ k
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4、用一张菜叶铺在手心上，放上肉馅，再放上豌豆。
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, H* E- l6 i, q# j& `5、把菜叶团合起来，用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结，再撕下一块银耳放在顶端的中心，再放两粒枸杞。
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6、包完后放盘里，上蒸锅隔水蒸八分钟。9 @% |4 V" |5 T& h8 a6 R9 S

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: r4 [# ^5 ?, s' Z7、锅中放两汤匙水，烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。4 b: Q, p' M! e$ y
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8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。8 V% t/ z; _' q  o* V* W
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