原料：
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- s# h& K- p/ u# B+ O2 b明虾、葱、姜、蒜、料酒、生抽、海鲜酱、白糖。* `7 m! x2 H! h4 ^
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做法：3 J6 g9 C  E2 T

5 v/ ~) ^) Q& }; I2 C$ \1、明虾剪去足须，剪开背部，挑去黑肠，用清水洗净滤干；
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9 q/ ~: G( S( L. W0 `" f2、葱切段、姜切丝、蒜切末备用；& z: Q) E7 @3 P0 M2 D# D* h

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# E) Y$ z, l3 w# m3、锅中放入油，烧至六成热，放入明虾煎至虾壳变红，捞出滤油；
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4、锅里留少量底油，下葱、姜、蒜煸香；0 U- ^6 i( {* ~- z# \

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3 j! P: O, e, V& @2 M, N1 Q! |% W5、下明虾，烹入料酒，加一汤勺海鲜酱，再加生抽、糖和少量清水，大火烧开后转小火焖煮至汤汁浓稠，改大火收汁即可。( P( s- k( j  `
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明虾只只色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美，是深得家人青睐的一道菜- T7 w2 w2 R, ^" s  h+ Q! m

楼主,其实除了大明虾,其他的海鲜也是很不错的干烧的材料~

吃过水灼的，红烧的，油炸的。干炒的还没吃过。

吃过干煸豆角，这还有干烧明虾，这做法第一次见。回头尝试一下。

有机会要试试，虾子烧熟后壳就变红，真诱人啊

不错不错，。看起来比酒店里烧的还要好吃，楼主厉害啊

看这挺好啊，不过凡事海鲜我感觉都挺难弄，也许因为我做得少