材料：虾皮200克，青辣椒5个，香葱1棵，生姜1小块
: S$ y4 y8 X' N　　调料：香油3小匙，精盐2小匙，味精1小匙
% G" d3 C+ }# x$ B9 k. B　　做法：1、将辣椒洗净，切成小菱形片，放入开水中焯熟放凉；
* Q/ N# n+ t! P5 e# v　　2、虾皮去杂质洗净，葱、姜洗净切末；
- L! [* R- F& {$ B* T　　3、将虾皮、辣椒、葱末、姜末、盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
2 P. ~& j& s) |1 e4 Z; m( L  X　　厨师一点通：可以先把虾皮炸熟或炒熟后再拌。
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这个就更不错了     要是自己会做就好了

小小虾皮 原来也能作一道菜啊！好创意 不失为一个人懒得做饭的时候的佐料 下酒想必也是好食 谢谢楼主

这道菜非常简单，虾皮又是补钙的好东西，夏季拌上盘再加一瓶啤酒，美哉。

做法简易省事,原料更是大众化4 C4 g$ H/ r4 z) `+ W; a
没有大鱼大肉那般色香味俱全让人食指大动,但万千滋味在虾皮8 P+ o, s) p6 Q7 W; f* Q( @- C- c
这道菜虽然谈不上能让人多吃几碗但绝对是送酒的绝佳菜肴之一

通俗易懂，简单好学，营养美味，物美价廉。

看起来一点都不辣,我觉得还是韭菜炒虾皮好.

还好啦。要是有更详细点的旧好了。不过还是谢谢LZl峨

我家也有虾皮，下次就按照你这个方法试试，谢谢了

简单易学，肯定很鲜，当个下酒菜一定很不错。