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1楼
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小 发表于 2009-7-12 16:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1雪菜肉末教學[15Ｐ]
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今天就來做做一道下飯的菜-雪菜肉末/ Y! A1 P* H- H a
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1.首先準備一包雪菜、半斤左右的豬絞肉（用肉絲口感比較好，但我比較喜歡吃肉末的口感）辣椒斜切半條、3~5顆大蒜切碎。( b/ N8 J! z! e- ?$ C& u
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0 I+ \: }- P L2 F2.調味料方面醬油、黑醋、米酒。) [+ G( Z2 M( p4 l1 o
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1 f' t) j/ ]4 m3.紅糖也要準備一下。
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4.雪菜使用之前要洗一下比較衛生也比較不會死鹹。
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x3 R0 W- ?' c# y5.首先大火熱鍋熱油把一半的蒜用爆香一下先把肉末放入，順便加適量的醬油、黑醋、米酒翻炒。
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" |& n* m6 l8 j* f/ F6.炒到肉開始變色快熟時放一些紅沙糖。
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7.再翻炒一下把肉炒熟。
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3 Q0 H$ B# l. R z( A V, ]8.先把肉拿出來放旁邊備用。
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3 v A% w% a% A/ j, O9.接著再熱鍋熱油把另一半的蒜和切的半條辣椒放入爆香一下。7 b1 a/ p% k8 i8 @; _0 t6 {( v
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10.把雪菜放入。
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# Y; c) E, o, A/ V11.翻炒一下，順便放一點鹽、味精（味精看個人喜歡可加可不加）。
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12.然後把肉末放下去一起翻炒。
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" G; k) f* v1 m. a& v+ i; }6 `13.等炒到食材都大混合後就可以裝盤了。. X! |2 Q9 h {
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- k4 H6 q* H% E# k0 ~如何，看起來有沒有很下飯啊^^
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