做法：/ C4 Y- k* |- e+ B9 c6 ~
1. 刚烧好的开水一点一点的往面盆里倒，一边倒一边用筷子搅拌。
( p! u# B  s5 [: C2. 下手和面，和面前我加了一个鸡蛋。
/ D; t9 g; W* J, A& O' V* }3. 和好的面要醒上至少一刻钟。, {* k  p* a9 O# _
4. 用刀割下一块面后再揉一揉，压扁。
' ~: s* c* T+ K( j, H9 u, X7 o5. 擀成圆面片。
- s9 R) L$ U# N/ l4 ~/ z# d6. 面片上均匀抹油，撒盐和葱花。; v5 g% }  {( J0 N0 W5 x
7. 把面片卷起来，不要卷的紧。+ P6 O& s: W2 T% v2 M. m
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8. 再螺旋卷起。
( ]7 E$ U0 n1 }, a7 m( Q& C9. 拍平。
" U2 D2 B* [& y, b- T10. 拍平后擀成锅底大小。4 ^& E) X6 D- }) ^2 y
11. 锅里倒一点儿油，中小火，盖上盖子烙。
1 S; R$ y0 |3 k12. 时候差不多就翻起来看看，觉得颜色差不多了就可以烙另外一面了。
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9 R# e" [4 ]" Q9 p' Q[ 本帖最后由 echo_song 于 2009-7-12 04:36 编辑 ]

我们这做葱油饼的时候里面放上些油渣，就是肥猪肉耗油剩下的部分，过上葱花，烙好以后外酥里嫩，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊。

恩,这个事挺好吃的 以前家里就经常做着吃, 很怀念的一个菜

看着就酥脆啊,口水都出来了!决定中午就去吃!

早上经常吃呢，1块钱一片薄薄的小三角，就是没肉，不然更香，我每次吃都要卷上辣萝卜干

以前上学的时候，经常吃，便宜量又足，一块饼才几毛钱，很久没有吃过了。

这个我们学校附近有 而且很便宜很好吃的说

酥脆啊,口水都出来了经常吃，葱香加肉香，再来碗粥，简直是极品啊

好手艺啊，楼主图文并茂介绍的很详细，我也要试试

这个好吃，有的地方又叫千层饼，那个葱油香啊。