烹制方法（３人份）
0 G* a; T9 G4 n. t: w/ v' M" s" J2 T2 H. _) M
材料：橄榄菜（瓶装）、猪肉(50克)、四季豆(250克)、黄瓜(1根)、9 ^4 j% E/ k; x
$ v) x4 A2 g6 Y# V$ L
红辣椒与蒜蓉少许（可以根据个人喜好）# J  e# g/ ^) b4 F( n; s

2 t$ d7 K- N# l7 I调料：盐(1/4勺)、油(1勺)、鸡精(1/3勺)、美极鲜酱油与黄酒少许) W; O$ a. r6 x  [
1 f5 U& g: w5 \$ b& r0 B
特注：“勺”指的是中国营养学会推荐国内居民使用的“控盐勺（2克）和控油勺（5克）”；中国营养学会建  议：中国居民每人每天的油脂食用量不应超过25克，每人每天摄入的食盐不应超过6克！" Q5 t. R% e7 Z$ v2 A
$ ~- K! {- d+ [% l6 H/ b) ]" i

* `' n! B; Y; e0 o1 Q
4 V# [1 O, ]/ T3 r四季豆洗净，摘去两端及老筋，切成丁状。
4 _6 C0 I8 i1 c0 `) \! g( \0 I' J0 {, v9 ?
1 V! D8 T6 O. z% ]
& K; e' C! f& ]( v+ i8 i
黄瓜洗净，斜切成片围边。
5 `) O( F# t" ]0 x  C2 g+ g2 z0 f) k/ b( b, h# \5 s& n

4 M2 ^- _/ C* z/ ^
5 ^; s# l) x3 F: f! x2 D- R  r0 B( y9 @/ y1 J9 i% I+ X

/ W% |; K# h( K. P" l/ }% k6 r" q" t
- h. M5 M6 m' ^8 `7 ~" W
猪肉剁成末，加入少许酱油、黄酒，放一点点鸡精和油拌一拌。$ M' M' b5 u! \" w( w
0 E0 I4 v* Z' y: R, K6 A$ k/ @# ?7 _

" ?% @2 X  @, A  x3 n( x, X1 {3 e( G7 v# f4 i# U& G# M  [

3 e; f8 L: u' G* S- i( v6 H/ U  s
% q/ ^/ f3 z' t. o& K& U! ]7 }1 T; p2 B0 h

. W6 |. V8 I5 S锅内倒入水烧开，将四季豆丁倒入焯到微熟，捞起来沥干。
' e+ f+ d4 k" P+ X4 ^2 B6 `5 N# Y* S

$ E9 _. Q$ Z+ R; C$ D8 k0 {- Y0 |4 I  y# \* q( z/ p
锅内放1勺油，先放红辣椒与蒜蓉，再放入肉末炒香，倒入四季豆翻炒。1 N1 }1 j$ L) Q& H

/ Y  Y+ `7 g. |, X+ C( u" s) O$ U& Z. }$ Q  g

* G2 B9 z, K9 w放入橄榄菜（根据个人口味可多可少）、盐、鸡精，翻炒一下。" d* H: r) |6 D: c& ]+ n" D' r

  H  t. E# e3 X! Q8 M# p* h; v9 M3 d# ]8 i

3 j: A3 n7 N* }% P
) P/ F& p" R! r& `) P- T# l) e
4 ?) Z) a1 S% J5 [+ z+ @  W3 L8 j, Q% Y! H0 M7 M
) S* Z2 F* }# ]) @
+ C3 _& v: m8 D( ~- G' O

, j% W% ?$ Y6 }' w, O8 Z( U; z  ]营养贴示：* p  h* l) H7 K" {( T; m& b5 V$ K

1 C; M1 A# ?; p9 g8 `. B为了通俗易懂，只做以下评述' B7 q: X1 Y$ V/ ~+ r3 D: r3 d
+ Q3 V& s$ L3 O0 T1 y2 |0 L
橄榄菜含橄榄油的营养成份和多种维生素，可生津益脾，促进消化。: U3 e1 G8 U" }
7 [0 Q' o7 |  f! a0 Q' t
四季豆含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲，这个菜在夏天很下饭的！

好花样，而且做起来不容易，不知好吃不？谢谢老大。

橄榄菜要用油炸过才香的，这个菜蛮开胃的，不错！