[热菜] 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

1 J5 ^) z* N; z9 a( d) X) i0 B    在家DIY法国菜——法式红烩牛腩
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　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。% k4 q3 s' T) |* e

! O) N( n6 L* \6 P3 p" s　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
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制作方法：
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　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。
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　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。* `4 F; {) h3 ~8 H6 }8 \; t# A; U

" y) f; Q8 y5 {. d/ `　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。: z/ D; Y. T/ J0 c
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　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。
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, j/ I$ s1 r7 ]9 s& q& @9 j　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
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3 q1 O9 o5 W' t贴士：
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　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。: I# I; a% K' C% l, ^

3 @4 Y& W( T& c　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。