材料:
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。) ~& [! r! C. x( n% i* J% h

2 B4 K8 ]* Z! y调料:
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a料：自制卤汁1碗、水适量。
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) a0 \. I; R3 z, U2 }  o/ d8 \b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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做法:
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1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。: m% P) K7 M$ a
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2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。( w7 N5 u# \- d1 ?, n
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3、捞出卤好的牛肚。
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4、将牛肚切条。0 ^# q6 S6 O/ \

7 B1 q0 o9 p4 i  X. A% t, X5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。. e7 ^4 d4 f- C7 b3 I1 z

7 y+ N7 o" y( f4 t4 h' k% k% p6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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9 Z* y5 ~/ l6 V5 g2 U; e+ `2 u7、下入彩椒条略炒。
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2 j6 O% X: L3 T" G' b7 G8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。  O: ~4 O3 Z  T/ `. x" Z1 X! C
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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操作要点：
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, B& J+ @; h( a0 C; f& n7 h; s1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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, Q) c& k% k: x0 y7 X+ U' Y: t0 `# q2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。