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烹制方法（两人份）　
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) [% r, q9 s9 w9 V7 k       材料：菠菜鸡蛋面(200克)、南瓜(150克)、鲜虾(10只)、蒜末(1汤匙)、高汤(1/2杯)
2 A+ _/ i% [- C# V9 ]　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、米酒(1/2汤匙), o9 l9 q" _6 P& S& o  @% u
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1 南瓜去皮和籽，切成片；鲜虾剥去头和壳，独留虾尾壳，洗净待用。
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) @$ ^+ e- }: v& `9 B& P2 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分钟，注入1/2杯高汤炒匀煮沸。
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3 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙米酒调味，加盖大火煮沸，改小火焖煮2～3分钟。5 N+ M1 o" d/ }: a' \; D# q

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6 P! B! }' _& b, \; N/ V9 f4 放入鲜虾仁拌匀，煮至蜷曲变红，便可熄火。 + n# m  o4 ~- g5 [7 `+ P

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5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入菠菜面以中火煮沸，点一次水，捞起过冷河沥干水。
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6 倒入煮好的菠菜面，与南瓜、虾仁一同拌匀，即可出锅。7 w( \  t) l! A

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- Z1 l0 ?& I4 d* ]厨神贴士
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　　1、生南瓜的质地虽硬，但烹煮时很快会变软烂，因此南瓜不可切得太薄身，以免南瓜煮得碎烂，融化在汤里。( B" b/ S% \5 A
　　2、虾仁下锅后不可久煮，否则虾肉会变老不够弹牙，应煮至虾仁蜷曲变红即可。
' T1 Z/ B' p, f: B& S. I　　3、细条的菠菜面只需点一次水，点两次水会煮得过熟，面条会变烂，较宽身的面条要点两次水才行。5 ~, W" m$ S( C; o7 K$ j
　　4、应用高汤来煮南瓜虾仁，菠菜面下锅后会吸入汤汁的鲜味，吃起来还会顺滑爽口。
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面看着很一般哈（强调一下我是四川人，可能大家都喜欢）但是我觉得端面的那位妹妹硬是要的哦！硬是乖！

看起来不是很好吃的样子，再加上本人不喜欢吃南瓜

感觉好像少了点什么一样，不够完美，我在研究研究啊