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【材　 料】 ! \+ |3 b2 _, b
羊肩排 600g ! C- u# a$ Z8 j3 @2 e( R. Z5 D/ q
沾醬：) u$ v; g% N0 O0 n8 q/ {
醬油 1茶匙
, B, n# C$ k2 p+ x( B7 d檸檬汁 1又1/4茶匙 1 e1 z9 ~: v  w% p, A' j. z  u$ O( [4 D
魚露 3/4茶匙 3 R0 J) b% D5 p0 W
糖 3/4茶匙
4 h7 [8 U4 D  d) e) W粗辣椒粉 1/4茶匙。 $ z7 t5 _6 W7 w2 D
【醃　 料】 $ v& e( `; r6 ]8 R8 m$ F, {' O
醬油 3茶匙
! }8 I' [5 E+ P: O# ~) Q蠔油 3茶匙
) p3 d) f% a7 |! x+ g5 V- s黑抽 1/4茶匙
& B" U$ ^0 S8 u& g' y/ B( |; }8 E水 50CC
: m! \" |$ i( {/ P9 y3 `糖 3茶匙 8 q1 P  Q# `% W5 J, E0 t! S
黑胡椒粉 1/2茶匙 ' d. x; T9 T9 x" l. p3 |
沙拉油 1大匙
& q( `; {$ {- k* Y; d8 v, l. ]【做　 法】   M. E* t) z# P- B
1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。2 H- j" E5 C0 V# n
2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。7 d) {9 s6 s& j2 h1 u, i) ^
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。
6 B4 B; E8 l/ R【備　註】 & H- w4 k9 G2 a
市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。
0 L/ {) ^2 z% a3 ^將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味

喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做

哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！

这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难

和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。

西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！