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* ^# E7 a0 b, h: r" b2 H1 M  b 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是. C- f6 A% o# n/ Z
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，8 `7 [* E) I8 `

7 ^( M  F/ n- a6 R味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐
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$ L4 W& `7 t5 u' s# q- M               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗- L( @/ Z8 }2 o: L  Y

& ?: I/ I+ f3 |" T% W: A& G$ Q              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从* f% t4 J3 W" ?9 J$ v

7 P# P/ L( s* w4 z& ]                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料4 g' I. r- T+ j; i2 g$ m$ o
酒拌匀1 l  j2 n: S$ ~) H" M: p
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                           2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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' a0 w, ?. I3 ]( J( {. M1 K8 K                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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                             4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把7 [7 @9 s4 b; r) P8 e) k; V) _4 _

5 U& Z# J( m1 e( T( ]                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，
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+ @6 K: {" B: f                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。