[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！ ( _3 f7 C' z3 P0 k$ {. o
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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) F. c& Y$ F. h0 k$ ?7 C  F0 r　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 & N; \7 e' S6 j6 |  m# |* Q
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　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！ ; Z6 r) j; [1 v- L6 \' C6 W  ^

! ~5 a1 K6 y4 H8 K' ~　　用料 -->
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　　猪头肉 1小块
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2 `/ u, v2 {5 ~: A# I; h% k; c0 b     莴笋 1根
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9 e% x6 n) O" R4 K     莴笋叶子（剩余的） # _  O# u3 G7 ^! M; |" }

. n# P* l9 X& y) S1 ~; P     剁椒 1/2小碗 6 o, g+ M! v( Y% Z3 W7 ]

  {0 @3 q. D! f: g4 b- b　　做法 -->9 D# y7 a. {2 M* S: n

" n1 [- ^/ E. Y   [准备工作]   O5 }2 ~& D/ k. u$ h! r
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； 0 O3 g7 u$ p1 c, b# @& G, U

* ^2 P# E; s7 \- Z, W, N3 _　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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   [制作] : C& r$ g& F8 \+ q; q6 r( N
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； ; H! e* P0 ~1 L- y* Q

0 f" o/ y4 L- e& u% g! ?! N　　加入剁椒炒香；
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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5 B2 h8 D9 U' u4 c& ~　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->8 }, ]9 s7 Q* V: A9 t
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　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； . Z) z! B1 N0 N" B" i% Z3 x% H$ q
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。 + s, W. j+ r7 q4 u

# g: z" y$ I  V' K! I5 g# ~　　闲话 -->8 E# J4 [  V' L9 o+ f" \/ ]
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。3 Z8 s& G! v2 P/ D" F- q5 x

1 F! z/ I# J! q. n& F# K[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]