水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）% {' e. X4 {5 C2 C9 e  k
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做法：
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) A' @/ P' A4 Z6 v% r8 }1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
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2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 ! Z; J! x& _2 _% R  g+ f

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% _% ~5 u0 l+ W, N! g3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
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6 ?* z$ _" E& o  H- \/ H% [4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 ( I; a* H% v5 q: Y) a5 r3 z/ D$ c8 [7 t

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' b3 p+ ]# g: j+ H7 A6 r5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。 4 q2 y2 R, |1 ]+ l* `$ p

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6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。
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7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 : B# n6 [3 s4 o

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$ M$ `  |- ]0 [+ p7 U) o8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。2 F- p6 }3 ^% B, ~) Y: _

+ c- L6 i; y, g- W" a让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍：
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& e+ M8 R6 H+ t6 z  E1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。
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2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。
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3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。( @/ l' H* h9 f) m

8 O( K9 y# f6 w4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……（粉条我在我这边的超市买的，龙口牌的，不过前两天去的时候找不到了，不知道是不再进货了还是没货源，可惜呐）: L! `% U6 X  {0 L: x2 y! Y7 M

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楼主这道菜很家常，比较适合凑活着就啤酒喝的，不过我看楼主说的粉条比较粗，可能又要专门去超市买个试试了