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　　做法:) l: j2 w3 x3 [3 }* H$ g
　　1:羊血一块(常规用鸭血,没买到)1 ^" t0 H  Y& U
　　2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)1 n+ C, l+ ^6 T! I% e4 D
　　3:豆腐皮一张切条.
/ i$ P0 l, l+ y" i& p4 l' ]% y; s　　4:黄鳝切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.
. G& O$ h' g. p: M0 {- G6 g　　5:黄豆芽洗净备用.
8 i4 |7 J8 g& _% ^( u　　6:香菜洗净备用., ?6 G0 x4 v( y1 D- a" N$ a
　　7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香.
- V9 ]7 _* N- z  M( `3 {　　8:加一碗水,烧开後成这样的半锅火汤.( a  M/ r% _' |7 T" d
　　9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅後加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃了!; b, z2 j: H; Z- A& Y: n" F
　　
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　　麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.
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; K1 ?  c+ D. |: }+ r5 p# P　　现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干啥还得干啥去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!4 x* G) n2 ^% t: ]) R  \+ v
　　
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重庆人的最爱，看着图片就想吃了真的是太好吃了

毛血旺算是重庆的一道风味菜了,特别是在磁器口,毛血味就是那里的一道招牌

里面就只有豆腐皮是我超喜欢吃的。。其他的就-_-

川菜里最喜欢的一道菜，尤其是里面的蟮鱼，我的最爱啊

做得好吃却很难不错:感谢rrrrrrrrrrrrr

老有名了一直不知道是什么东西，收藏了，以后记品尝

川菜的确是祖国美食中的珍宝和奇葩,感谢他们吧

重庆的毛血旺很好吃，特别是毛肚吃在口里那叫一个绝，汤汁喝在口里一个字爽！！！

我爱吃辣的,但是麻我就不行了。所以我更偏重喜欢湘菜！