" G  d2 U) m' F# @- C* r' C- L' f2 ]; s4 Y+ h/ w0 q
烹制方法（三人份）　
+ T- K* Q, c7 H" V5 C! {& ^: \; t9 w
       材料：土豆(半只)、瘦肉(150克)、青彩椒(半只)、红彩椒(半只)、黄彩椒(半只)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)、葱花(1汤匙)
, @; ~, e) ?( v( w8 F8 X% y  h# `　　腌料：生粉(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)7 ?, x2 s. n& p0 N
　　调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/3杯)! @) l# E9 r, B

; E' o. j. u$ Y2 ?$ G
5 I" U: C  u  T2 b! ^: M$ n6 W3 s. S8 e  n5 T+ o

# g0 z# m, ]) U" `, Z1 青、红和黄彩椒去蒂和籽，洗净切成丁；土豆去皮切丁，放入清水中浸泡备用。8 S, ]3 Q$ \% g5 `% I0 j5 e

! s. i, L- L9 w2 b9 _  ~+ O
7 M; K% W1 U( s7 r$ n
4 @6 m4 k" `8 m& R0 D2 瘦肉洗净切成丁，加入腌料拌匀，腌制15分钟。+ C6 C( _' u* t' o

4 e& x% L1 F" F' `, }. c# |
  r) \6 F0 d# j! w( }
' H! s  P* `6 J( ^( }5 B3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入土豆丁，加盖以中火煮5分钟，捞起过冷河沥干水。
' y  T( q/ D& ~& d, S
1 X) i2 I% d; B* I8 E6 Z4 B$ M5 h
% w  I8 `" h  w) ]7 b2 k) f5 l6 D' {7 A) m2 t7 f
4 烧热2汤匙油，倒入瘦肉丁滑炒至变色，盛起沥干油。 + ]7 L: g# J- v; ?! A# `
5 {! Z1 a: `' g% W+ `/ Z

7 S! F* C+ @# z: C5 z- |- E) Z
+ T+ O1 h+ v- E" }, t5 续添1汤匙油烧热，先炒香葱蒜末，再倒入土豆和彩椒丁拌炒30秒。
$ ~/ i) ^3 z0 Y( U: U7 H7 r% K4 v" O3 z, a3 a- w
* l$ o' G% }  {7 S/ W5 _# T, A2 J

7 g3 n8 u. d4 Q' m: I, }$ ~6 倒入瘦肉丁翻炒均匀，淋入1/4杯清水炒匀煮沸。$ {$ E+ T! x. V. G# ?

+ g9 }4 l% Q5 t' ^# Z9 u/ h" _  O
3 c+ U, i; P7 i4 Z0 t$ T% L/ W: K
7 加入1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉和1/4汤匙盐调味，淋入生粉水勾芡，洒入葱花，即可出锅。  W6 v+ P  B- g/ d, n( t

; J" J8 H+ I3 r6 D7 ^. D6 a. J) W0 J
! J0 |$ D: _3 Y# o2 Z- v: {厨神贴士
& b, Y. n" ]4 k/ h2 V8 G
; P# }; r9 ~% n( b. a& e" Q　　1、土豆较难熟，要先用水煮至八成熟，再下锅拌炒便可；直接下锅拌炒的话，土豆不易炒熟炒透，容易夹生。" U' U1 \% M. Y# Z4 C
　　2、瘦肉丁要用生粉腌制，还要先下锅滑炒至变色，才可以与其他食材一同拌炒至熟。7 e0 {: P1 ^3 C2 ^) a
　　3、不宜选用鱼肉、排骨等有骨头和鱼刺的食材，也不宜用水份过多的食材，如番茄，以免造成烩菜汤汁过多。
6 m2 f% B3 x0 V6 G2 f% ?& V　　4、烩菜可依个人口味来选用食材，如豆干、玉米、青瓜等，都比较鲜嫩易熟，皆可用来入菜。
+ P; A+ O/ [. [% f( e" p2 O/ {

颜色很好 很有食欲 还很有营养 值得推荐 本人也很喜欢吃土豆

看起来颜色很漂亮，做法也简单，我也要试做。

哇.这道菜太美了.色是绝对的一流.简直能和专业厨师相比啦.

。。我是来看美女的、、饿、我好邪恶啊、但是土豆我也是很喜欢吃的、支持楼主了