用料：排骨、荸荠
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调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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: v. i. e0 V) K9 V用料：排骨、荸荠
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) |3 v* D7 H9 g/ ^9 ^6 J1 x调料：酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精、大葱、大蒜（白皮）、姜、淀粉、花生油
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做法：
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1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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d+ c+ n2 @) g$ }; { 2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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7 m+ f! r$ n. B( H4 [ R+ v 3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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1 q2 o0 d& q( }: N g 5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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/ a* c* A0 G' H 7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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8、炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀；
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: h4 j' x* L1 w9 o# b, j) M* R 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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% K# i& I+ x- W( e" v. E% u 1、将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用；
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2、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆；
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3、将里切好的排骨上浆挂糊，备用；
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4、荸荠拍扁切碎，每粒四开切；
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5、葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸；
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U9 ~& Z5 h) N 6、将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用；
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7、锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油；
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9 ~& L* m6 [1 [0 ]" X0 |0 I! p 9、排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成。
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