[其它] 芝麻羊排

stepnystep

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1楼大中小发表于 2009-5-28 09:33 只看该作者

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芝麻羊排

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芝麻羊排配料：
主料：羊排
辅料：芝麻 ' A* O- ^/ z0 O
调料：盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱
芝麻羊排制作方法：5 T7 c8 i* `9 K3 R R$ Q
1、将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用文火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下； 1 ], B3 J/ j$ }* h
2、将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用； ! {3 p" y5 Z+ k, o* h3 m& Z
3、坐锅点火倒入色拉油，烧至7成熟时，放入准备好的羊肉炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中即可；
4、将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀蘸食即可。1 M9 ]5 T2 b F) _5 M. \3 ^

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