类型风味：小吃" X! `6 U6 K# `1 g" I' a2 }
详细地址：自家厨房！7 Q/ v2 F/ q3 W) W
人均消费：5元以下
% g. O4 W' j3 s7 t. t, K1 g
& U" a5 L% C, {( d1 ]7 l' R武汉人都喜欢早上吃热干面。小弟我在天津1年，到年底的时候想吃的不得了。于是想办法自己搞。下面是方法。您可以试试，还不错。
- j" C' ~' t4 u! W1，首先超市里买来面，葱，辣萝卜，榨菜，和最主要的芝麻酱和麻油。想吃香菜的也可以买点。注意一定是碱面哦。配料：姜蒜，胡椒粉，醋，酱油，香油，葱花，辣椒酱等。6 y3 }8 b2 P2 c  M* r
% y/ ^8 P, N8 f. Y0 Z) N
8 o6 Z* r: @& @; d# S" I
/ Q; Y% q* v) U* O
2，用水煮一下捞上来放在台面上晾一下，然后用油一拌。
# A0 d0 u7 Y+ m7 g9 b1 r6 v) H2 L8 \2 X0 A! u- T5 S
3，准备好葱，洗净，切好备用。8 }5 o  [* L% E7 L- O5 C, y7 `4 g. y
4，准备好芝麻酱（用麻油调一下。不要太干。）, y7 F- J- D0 H
5，将锅内烧水，担好的面放进去过水2分钟捞起来放入碗中，水不要太多。1 t6 Z! g- ?6 O6 y# ]& R) ]% C
" M% G2 j6 a2 @9 f
6，把拌好的面加上胡椒，鸡精，酱油，再拌上芝麻酱，小葱和辣萝卜就大功告成。嘿嘿！干快自己试试吧！+ {5 n( D8 b$ Q, Y

) {; z1 M3 A( q+ c* p& |& |) X$ m
9 Z& a& \/ v0 N) W
还可以加点卤水哦 ，这个自制可能不好搞。去超市买牛腩就可以解决。呵呵。8 l$ ?, U& \+ X. b5 V
' X' S0 k4 t% H: }
外地工作的武汉朋友。是不是很想念热干面呀。
$ m/ T) T6 W; V3 A6 K% R3 A" Q' A3 [; |! Y
[ 本帖最后由 smtm 于 2009-5-25 19:16 编辑 ]

以前高中的时候 学校门口也有 还不错 感觉挺甜的

有点像四川一带的凉面啊   估计味道也差不多

武汉的热干面决不是那么容易就搞得出来的，走了很多的地方，就没有吃过满意的热干面。

感觉好像不对啊( M  G' q% i& H1 R1 a
天天吃热干面
" r' ]1 a2 y* i. I5 ~& q好像不是那样的

感谢楼主，说实话，我没有吃过热干面，但我们领导喜欢吃这个，下次我自己做下，感觉一下。

好吃的东西，真好便宜的吃法，下次一定去光顾

感觉楼主的面条买的偏细了一点啊 面做出来颜色也偏白了一点 作料没放够吧

楼主，你的面太细拉·，
7 U5 k8 U5 z, Y/ L哎，好怀念热干面啊。。

偶喜欢吃面，但这种面不是特别喜欢，好像北方的一些凉拌面一样