【菜系】 日本料理

【主料】 鱼类

【做法】 煮

【味型】 咸鲜

【成菜】 主食

在日本料理中，饭团、刺身和寿司最具有代表性，而饭团料理最为简单易做，它不但形状可随意变化，如三角形、圆柱形和球形，其馅料也可以随心所欲。今天做的饭团，有别于日本传统饭团，是用吞拿鱼、青瓜丁、洋葱末作馅，用米饭包紧捏成球状，洒上熟白芝麻而成。





烹制材料(四人份)

材料：吞拿鱼罐头(100克)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜(1根)、白米(1杯)

调料：蛋黄沙拉酱(1汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)



1　白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用。



2　将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。



3　打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。



4　加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用



5　捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。



6　用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。



贴士

1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。

2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。

3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。

4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。

5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。

那个美女不错，我不喜欢日本料理但是我喜欢姑娘

看着就吃不下去，小日本的东西没什么兴趣，但那个女的不错。

那个漂亮女的
是个噱头！

都是来看美女的
所以    那个     饭团不吃的！


除非那个美女  喂我，
那我会认真考虑的哦！

那个美女不错，我不喜欢日本料理但是我喜欢姑娘

感觉日本料理都是很精致 料很少 不符合我这种大胃口型的

切碎了的还没试过呢
通常都是一整块那种
不过我认为碎的好点
而且在里面
要是铺外层那种生吃时 都有点怕的
不过好吃也是一会事  矛盾中。。。

没想到做起来这么复杂，不过好像量少了点，我想我是吃不饱

看美女才能下饭吧！要不然料理店怎么都是美女！

是的
日本美女很多哦

所以吃起饭来也非常的想