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/ n! M# O* z+ V3 u; e烹制方法（二人份）　
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      材料：白萝卜(350克)、花生米(75克)、花椒粒(2汤匙)、大葱(1/4根)
7 U& i" y8 j+ b( ?* p  m; }　　酱汁：盐(1/4汤匙)、酱油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/2汤匙)( a/ S8 E* N  ?( c+ C+ q% f
　　调料：油(4汤匙)、盐(2汤匙)
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2 T5 g& |5 o5 R1 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入花生米，加盖以中火煮15分钟至熟，捞起沥干水。4 @6 l4 p+ P% @/ }$ D
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  t  I( X1 E  U% J0 B9 ^2 白萝卜去皮洗净，切成丁，加入1汤匙盐抓匀，腌制30分钟；大葱去头尾洗净，切成细末。
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! f% F! B* w; {% B# t' \3 取一空碗，加入1/4汤匙盐、2汤匙酱油、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、1/2汤匙花椒粉和1/2汤匙白糖，调匀成酱汁。/ S9 x. P$ L/ y3 k" {0 _

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, _( [0 t7 m8 {. Y4 用水冲洗去萝卜的盐分，将水份沥干，倒于盘中。
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+ Q' S" F( u/ ?/ p2 {( J# T5 烧热4汤匙油，加入2汤匙花椒粒炒香，捞起弃之，留锅中油；倒入大葱末和熟花生米炒至香气四溢。 $ S+ \8 D( \# p3 ?' i6 N
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6 淋入酱汁，与熟花生米一同炒匀煮沸。
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% Z# u+ T2 j+ ?3 S8 f8 k7 将酱汁淋在白萝卜丁上，拌匀摊凉，便可食用。 ) ~4 O: E/ n+ A
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厨神贴士' f4 N, b3 D9 {* V6 Q: J" e

8 J2 ]7 S; ^5 w  \1 \8 W　　1、白萝卜切丁时，应切得大小一致，以便腌制时入味均匀，成菜卖相更佳。
) L* @0 u$ |$ x+ n　　2、白萝卜丁用盐腌制，既可以去除涩味，又可将多余的水分逼出，使白萝卜吃起来更加爽脆清甜。
* s6 _' W, x" U! X　　3、喜欢白萝卜辛辣之味者，可以不削去萝卜皮，直接切丁腌制，以增加其辣味；不喜欢辛辣味的人，可以将白萝卜丁用沸水焯一下，以减轻辣味。
4 ~& B% }) @% g　　4、脾胃虚弱者，如大便稀者，不宜多吃白萝卜；此外，服用人参类的滋补药时，应忌食白萝卜，以免影响疗效。6 C; a, E  y5 X( ]; D, |2 h
　　5、花生米要用盐水煮，才会粉滑香甜；尽量将花生米煮得软熟一点，以衬托白萝卜丁爽脆的口感。3 h! Q3 s3 R' Q% ^$ J* R7 P* A

这道花生拌玉丁做出来真是蛮好看的，也蛮能让人有食欲，其实花生是我的最爱。

看图片好像是一道很不错的菜，有时间一定做来试一下。

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