[主食] 韩国炸酱面

炸酱面做法：
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 7 V2 D  d5 }* m5 A0 F& w- @

2 p* M- Z" i/ C: j7 F) Q0 t8 \萝卜、豆芽菜等。
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调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 / z- q! O* F% T# M
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煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
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5 H5 {9 l0 a8 Z$ q/ I先说说怎么做肉丁炸酱的吧。 # [6 ^! M, f* ]7 p$ T6 z2 v- _
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肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
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淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 : c( b) N1 f! R9 l0 y/ V

2 w3 `  D8 y* }+ Y等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则 , _6 K% O1 _. }4 ]  \9 p
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
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把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
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9 c+ P2 L' c7 F# n$ b3 y. b" Y( |点水还来得及。 ( Q: D! T- T, l3 c/ Q- U5 I, ^* z5 ]5 p
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。 4 `9 {" f. e- q$ }! x
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一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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" X! h& R; \& }. ~搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
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出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 4 J# o5 e' K; ?* u% c

. z( M$ a+ L4 @" C4 r青菜系即可。
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
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4 g5 z$ a- i( J! h1 z3 `# j5 L剩下的工作基本就是吃了！
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要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 ) s" l8 ]3 j( _& @/ H

: d; p3 E  Q* V8 D否则可能会肉老，酱苦了！ ( X$ G/ o. {" c

6 r+ g1 j# h; z4 o- K哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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我们一同享用着吧！为健康、为快乐！