材料：天麻10克，猪脑1具，瘦肉50克。  " K- w) t; g2 l7 ]5 H$ Z3 {
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　　做法：  / J+ g& p$ _3 W% Y+ t( l2 }

2 g) I1 A- r4 M' `　　1、天麻洗净、泡软；猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，飞水。  ; ]& e% \- f8 M; H
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　　2、将各材料放入炖盅内，加入适量的凉开水，隔水炖6小时即可。  . L0 D2 {7 n8 O) K6 \! b

9 p5 ~( q5 r7 R$ ~6 S　　功效：天麻性味甘平，有熄风、定惊功效，能治眩晕、中风头痛、肢体麻木、半身不遂、小儿惊痫等症，猪脑具有补骨髓、益虚劳作用，二者合用，能活血祛风，通络益智。  
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　　提示：此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋，一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味。  . _% Z3 b4 l8 p* {3 w

# k& b+ V+ i0 X1 `. ?$ c& R7 L　　小记提示：对小孩子来说，无需用天麻来驱风，不少孩子对天麻的味道都较抗拒，故可弃天麻而改用淮山杞子。

谢谢楼主的好介绍！如果能附上图片就更爽了！

这道菜在食疗方面有作用，猪脑可补脑，天麻可治头晕，是很不错的食疗菜谱。

看是真的很不错，先感谢楼主，我要回去试试看功效