休息天在家有空，做了一种新颖又方便的拌荞麦面，介绍给大家分享一下！
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5 {' g2 e% C# ?8 k/ v( v4 g首先讲讲荞麦面的营养：! H3 _# v, ?# t) c$ C0 x0 {/ l
荞麦是我国北方人喜食的一种杂粮。它不仅生长期短，而且味道甘甜可口，营养也十分丰富。荞麦面中含有7%～10%的蛋白质，比大米、白面的含量高。它的氨基酸组成成分，例如赖氨酸和精氨酸的含量，都比大米、白面丰富。
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据日本学者研究显示，从营养效价来看，小麦面粉的指数为59，大米为70，而荞麦面粉则为80。荞麦中含有3%的脂肪，这些脂肪含有9种脂肪酸，其中最多的是油酸和亚油酸。它含有的微量元素和维生素也是出类拔萃的。有资料报道，它含的维生素B1和维生素B2比小麦面粉多3～4倍。更突出的是，在荞麦面粉中，还含有很多食品所不具有的芳香苷(芦丁)成分。烟酸和芳香苷成分，有降低人体血脂和胆固醇的作用。所以，常食荞麦，能预防冠心病和动脉硬化。# t" \: g- G- H6 w5 s7 B$ ]

% m( N. B' B; h1 o4 ^荞麦面中含有的矿物质，为精白米和小麦面粉的2倍。它具有抗栓塞的作用，并有利于降低血清胆固醇，且对高血压也有一定的疗效。
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荞麦面性凉，特别适合夏季食用！- b9 a6 m/ x8 W% M, E) `! j

9 B# J( M" r1 m7 E1 A0 O我这次做的荞麦面是内蒙古产的新工艺熟制品，上图：
" ^$ o1 k9 e4 @' r草原荞麦面~水泡即食
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草原燕麦面~水泡即食
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' U; q8 A" x, U6 l/ M4 R) x5 |; t第一步：准备配菜
" _9 i6 V; Z2 Z2 S: [& E黄瓜、胡萝卜、肉丝
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荞麦面打开，泡入开水中，面会涨开，水多一点！! N8 @8 A; P( U  k

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肉丝加葱姜沫、料酒拌匀。
: n# K  G1 u' s0 }+ u3 b; L, r黄瓜、胡萝卜切丝备用。
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锅预热一下，锅中倒入适量调和油，先放入拌好的肉丝爆炒
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待肉丝变色后，加入胡萝卜丝，继续翻炒，加少量水，炒熟！
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+ J2 i' p& ^, z6 Z7 Q炒熟后加黄瓜丝，并熄火。利用锅内余温加热黄瓜丝，拌匀！
+ q  x/ K% y' ~7 v  R# p' X& T这样黄瓜比较脆，维生素C不流失！
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加黄瓜丝的同时加入适量盐和鸡精，一同拌匀！
2 x# m/ a. y9 _* g8 e. Z这时，面条已泡好（大约泡10-20分钟），可以加入菜中了！
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0 l" t! C' o* b  v$ C好香……
3 Y8 P( r3 V& C" \' g* o5 |看成品！  S: L* F* c: b/ L; [+ C

我觉得看起来很好吃啊，要是再放点辣椒就好了

这种不用煮的面还是第一次见，还是感觉像生的是的
3 ?: o5 A. `# y: d" S0 q1 z# @3 h最后的效果还是蛮好的

对呀，这种荞麦面不用煮吗？我记得是需要煮的呀？

营养又美味，很诱人啊。回去就做，加入宝箱收藏

我一个人在家，吃面条还是很方便的，但这种不用煮的面还是第一次见。