豉香春笋丝[图文]0 J7 @3 T, f" M8 X; k, ~
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豉香春笋丝做法：
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1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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7 ^- G  T' x4 R/ l1 \. P% S" Q2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；( E" n* [8 T: l: `8 ?" L) v
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3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；8 Q2 J+ @! O' ]) D$ w1 v7 R

4 `3 Y, ~, i9 H/ p) x, _. r; e4、入里脊翻炒2分钟；, I: h/ k& o. c! o
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5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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, a2 F' i4 L% h/ a- s; I6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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( i5 K& c( d3 g很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！