香辣排骨[图文]  s+ ?# ^6 s$ J  J2 j2 H# F
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主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）
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  w& @" k# \8 t辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱3 w- y0 f2 f* _2 E! }7 b

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6 F4 B+ V# j) h! F做法:
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7 L4 D6 u  @3 Q  D6 Y6 r% k  g1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；+ u/ t3 x0 j& h3 Q$ p- K! O
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2、另外起锅，把卤水烧开。
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! @! X; [- e0 L# s1 b9 I0 e3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。" v; K( K# x# w9 I1 D
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' ?7 x# d7 _) M, N' d5 G4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。$ ~7 D7 q' i& K4 J5 u5 l1 Z

0 j" W/ v1 \1 G6 D& A5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。
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& A# L9 p$ e4 h7 c6 R* t/ w6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。
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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃