[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　. ~6 |( }/ K: ^& r% E
材料
6 Z' \  j1 v3 F+ G! K  W% ~　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。. q+ O! Q* k. h) }. C: M
　　做法
2 ~; C2 Q$ u$ r& f　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；. N, ~) C7 S4 y; p. V$ J
　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；
' b+ S  ^& E0 G" |　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。8 r2 q# |4 ~5 ]* [( Y/ ~) B! X" _3 X
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