酸笋排骨煲

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-20 00:02 只看该作者

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酸笋排骨煲

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酸笋排骨煲 4 H/ F! ?9 L, n: Z
材料：肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 9 L/ G6 l7 z6 W* K! s! j7 Y
做法: 0 Y% T- M7 b: t* `2 C# M! n% l% e
1、将排骨切成3cm的小段，飞水； 9 Q) k8 U- m- `& `; q
2、酸笋洗净切成宽1cm的片状； 9 l6 X! ~3 z5 J% g( X4 |! F
3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟； 0 I+ d6 H9 t4 }& h! V! I, r
4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。
第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。 6 u( P0 i/ {5 b; S$ W7 A
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