准备时间：15分钟（不算朗姆酒泡蔓越莓时间）
' u. T1 }( ]1 q制作时间：115分钟（含烘烤和后期装饰时间）' e* L/ Z+ z% s4 y( Q4 ]/ _
时间总计：130分钟
; z1 M! Q1 m3 x" l烘焙火力：上下火160度（提前预热）中下层65分钟左右
: I, d) e( H: E& y使用模具：三能不沾涂层乳酪模（脱模方便）% u- [% T0 |" d1 c' {% d$ Y
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制作原料：安佳无盐黄油150克，细砂糖120克，全蛋3个（约150克）低筋面粉150克，动物性淡奶油50ML，蔓越莓干30克，盐1/4小匙，泡打粉1/4小匙。+ t! o- l  L; i! [1 z9 l( c  G
装饰材料：黄油15克，糖粉15克，香草精华1/8小匙（1/4小匙的一半）。5 K7 T; L' R5 u+ q! O* ^, g0 o! r  v1 Y" d
做法：5 `4 |2 C! L, k7 }2 G$ @0 }
图1、蔓越莓干30+10克（装饰用），朗姆酒适量。
/ j/ t) q' J5 a5 f图2、将朗姆酒倒入蔓越莓干中，量以没过蔓越莓干为宜。
: [% R, k+ g3 G) J图3、浸泡4小时以上让蔓越莓干完全吸收朗姆酒。
+ t, }4 @, ?9 Y( Z5 s( \6 g图4、全部材料准备就绪。
8 G8 O3 b  m4 s6 E& a6 ^: j& F图5、黄油室温软化后先低速打成粘稠糊状。$ r8 i: `$ I8 O1 J- o6 ]/ A2 M
图6、加入盐，白砂糖分次加入搅拌。
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& y% y# G! Q7 u9 s0 X图1、中速搅拌至黄油细腻软滑，颜色发白即可。
& `- `. E' b6 ]8 p+ p5 ^图2、分三次加入打散的蛋液，每次完全与黄油融合后再加入下一次。* q3 N5 C  U. W# R& G
图3、将蛋由混合物打至图中状态即可。
6 ~" s, _1 p8 L/ ]1 g( J9 Y* P& Q3 [图4、加入粉类继续搅拌至均匀无颗粒。! t5 i3 n8 t  r$ ^  T. x! |
图5、分次加入淡奶油搅拌均匀。/ u$ O" }3 ^5 h7 M
图6、下入泡好的蔓越莓干搅拌均匀即可+ d8 q5 P2 d8 O+ T: h
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图1、为造成蘑菇头的效果，蛋糕糊基本装满模具，预热后中下层65分钟。
! }5 D9 `+ {/ c% |图2、将装饰用黄油室温软化后加入糖粉和香草精打发成浅白色。9 H  Y2 Q: |1 I8 W& e- \
图3、装入一次性裱花袋开头剪小口。
. J. w% I8 a1 }2 g6 U图4、蛋糕脱模略凉后挤上打发的黄油。7 O: V6 v. t# V& g3 T$ [
图5、挤好后的蛋糕状态。
7 [0 i! r* r, w& h# Q% _图6、在上面随意撒上蔓越莓碎粒装饰完成。
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制作完成，慢慢欣赏制作成果
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受不了了,以后绝对不会在深夜没东西吃的时候,看美食介绍啊!我可怜的肚子饿啊

看完后的第一感觉就是要立刻去卖烤箱，说什么也要自己试试。