[食譜]芋頭水晶月餅

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, A% w: e" r  q! W6 a芋頭餡材料, v- G7 t0 i9 h8 S' i
A.芋頭－20０GM
& a* g# I3 i, p9 n$ r' v! }2 N（ 切件蒸軟，熱的時候用攪拌機攪到光滑的）, ]1 f+ o6 z6 S; l
  燕菜粉 １TBSP  + d% a/ x! o! ]7 h4 c
  椰漿   ４８０ML. S3 z; v0 y3 O8 v" U+ G) s
  糖     １4０GM
6 j- x8 f9 J/ ~5 q& }  鹽     １／８TSP
/ J4 ~5 j* M) x! G1 e' h$ z. k  香草 ５片( f. p; f. J/ W6 q% P/ E0 ~7 o
B.鮮奶 200ML
7 a- ?( Y) }- E7 i* Y) Q幾點的紫色素" H4 S) P- n/ x' T
可以增進１／８茶匙的芋頭香精
. H) P4 Z* @9 C5 y2 \8 C１。將材料A 和香草煮開，一直攪拌直到燕菜溶解，
4 q( K, k. m, @  ~- s      拿出香草，再加上材料B色素。1 g' H' s% e  a: \. A" j3 Z
      還要攪拌片刻。/ F! F1 c0 E$ E# k4 x9 Z1 G
      篩過…備用。% m! G) y1 b! m" t$ j- {5 i
２。將混合物倒到小蛋糕的模子，讓它固定。