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材料：7 D3 X, O6 l+ U8 c7 p

; V" e1 W" F# O, e五花肉1kg、八角两颗、大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，
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: u9 d, p4 w  L9 }  M醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块
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制作步骤：5 k$ u9 C, _2 {7 c& @

2 B' _2 u6 C$ s１、肉冲洗干净，拭干水分，改刀成3cm见方的块备用；) G( l! @' y& P0 a8 ]0 Z* k5 s4 `

- W/ Z- n5 S; B0 X3 h) h/ s２、热锅热油爆香八角，放花肉翻炒3分钟，逼出肉里的油脂；3 a0 P, b$ @0 T; R; T+ W
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３、肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出；
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４、加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、7 A+ T; z: j. m3 e% ]+ N8 G/ H% j
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玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟；+ z0 p( z8 d& u( ]1 k' O( N
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５、盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。, S1 p" z8 l* i: D  b. {

这个菜在上海很多人家都喜欢吃，我同事也不例外

问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

是啊，什么是玫瑰腐乳？有什么特殊的味道吗？图片再多一点就好了。谢谢

红酱方乳腐半熟时期加工而成，在固有的酱方色味上又增添玫瑰花和白砂糖，偏甜不咸，色味浓郁

引用:

原帖由 iyun 于 2009-4-20 09:18 发表 ; ^3 {+ ^& ?( h2 ?' t3 W
问一句，玫瑰腐乳是什么，看图片好像就是普通的红方，也就是用普通的红腐乳代替可以吧

; T: S# G: K5 p; N, M) N玫瑰腐乳的得点就是有点甜，所以一般的红腐乳是甜的就行

玫瑰腐乳我这边找不到呢
5 ]8 ~, Y9 u) \用南乳就可以了吧?

看的太好吃了, 不过本人还没吃过呢,我十分期待啊

问一下玫瑰豆腐没听说过呀，是不是我们平时吃的普通的红豆腐乳

没吃过，但听楼上的人说，好像是甜的，本人不太喜欢吃甜的