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原料:
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! }  o% P6 U3 R+ R& D" c* X1.茄子一小块(50克吧),切薄长片,撒一点盐去掉涩味,用水冲洗,纸巾擦干8 _1 |" I- ^7 z- K3 U1 l
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2. 1/4红椒, 切薄片* h) i) D- H$ B' w5 o2 O
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3.生菜(颜色多点儿好),手边没有就用黄瓜片,小葱都行" o& Y- c& U/ M1 t

" q2 ?5 K& c/ C4.奶酪一片,可有可无(自己喜爱的种类)
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5.全麦面包两片(我用的其实是用发了芽的谷物做Sprouted Grains的面包,营养更丰富,蛋白质,纤维更高,热量又低)5 n# X" U/ v1 ]' i( Y

+ [3 N" q' _4 _0 _! E, o4 q6. 黄油一小薄片8 l% q, Q, B( v8 J" o

4 v1 o8 r3 ]5 R$ ~- z: \. K7.盐少许% w$ y3 A0 Q8 V5 }  _+ f, p

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  ~/ ^1 L% t8 j! J6 ?& I1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出) j2 x' O6 Y& u. j9 ~- {6 e4 c
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2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热% B" s6 T8 b+ q( [1 @
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3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒# g' T. ?! }" |
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  I- G# b7 }% L0 `4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)
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5.加上生菜和另一片面包就好了.7 \2 D9 v8 c5 k; o6 L

7 H- u  R/ K& R& f5 A热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克, 纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包): C" h* u( w6 L5 W
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不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克( F. b% A4 N5 z( {

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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!