巧克力比萨饼

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8 A& b0 t/ g* M  `5 d' f7 F我特别喜欢巧克力, 尤其是黑巧克力。最近借来很多介绍巧克力的书，碰巧看到用巧克力做比萨饼胚的，所以尝试了一下。我用的是巧克力粉，也可以把黑巧克力融化了，和橄榄油有一起放入面粉。这里只介绍面饼的做法，上面放什么配料就大家自己发挥了。为了图健康，我放了一些麸子皮，不放的话应当会吃起来会更软。
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7 G( w, j4 I# e) c1 q% l8 q% T3 m- K比萨饼面胚的做法. I& M/ B; o1 |2 V

) R1 s8 \0 Z' o5 f; x" q原料（2个小比萨）: 1杯白面, 1大勺燕麦（或普通）麸子皮，2勺无糖巧克力粉(多点少点没关系), 1大勺橄榄油, 少许盐, 1.5勺(teaspoon)干酵母粉, 1/3杯温水(分两杯)
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9 S3 @: |( e2 K( K" j  |做法: 干酵母粉撒在一半温水上, 等待5分钟[url=http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000b0v][/url]; j8 q$ a: ]/ c( m' D5 H; I

/ d' \# `6 r% }+ {; P在放有白面, 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里, 倒橄榄油, 再倒酵母水, 用筷子或手和面, 再慢慢加入另一半温水,把面和成很软的面团。8 i6 G* _! L6 @; E/ C1 i
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容器里抹点橄榄油, 容器上可以搭块湿毛巾, 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定, 天凉的话时间稍长)。/ V0 `8 Z% \* B, _8 a( \

" i+ e. x  n( c& n面发好后(膨胀两倍), 再揉一下, 再发15分钟。
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0 E" v; p2 }7 x面分两半, 擀成半厘米厚的圆饼。
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烤箱预热230摄氏度, 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油, 放上面饼, 和你喜欢的配料, 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。0 I2 H+ h$ E8 i8 T4 p# ]5 O
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心得：/ U0 Q( P: N  h. W" A

- X3 H8 y- Q* K/ u+ x7 E一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。