乳翅

[/center]5 Q1 @0 }# [8 Y+ ^+ C
1 d; ^% B8 Q# A, O  k

, `8 x& n6 L& Q) M( R- Y: f* C* ~' A9 V
    材料：! A& D" u3 \' s* r  @, ^  k
8 D: {$ u2 x7 {  s: J. a4 u
鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁   
: a- d9 X& D, m# M" G4 P1 s/ N8 Z2 e* h+ `% e9 _4 K2 |
生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许
/ |% ?/ v# M. k- ]8 {* j( U1 v  I( i( T; l7 O* v+ P
  清水1大碗   色拉油少许
; L" J9 z  H) p/ B- o; f# j# |* F! O& |3 X% W
    做法：6 d1 `& }; Q% p1 {: P

  F5 G- u. C3 \1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。2 c2 c6 f, \- f( K4 [

; l) x5 Z  `/ O2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，+ W. k- y9 T. i9 r% G4 A

- W1 p( P- I7 n+ d+ C6 N1 w放入鸡翅中，一同稍微煎一下。
* G- a, N) U2 F# ^( t1 X* ^
3 _4 U& x! C/ B3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐，  c- _" E4 D4 `- |' p- q

$ l9 {7 n6 g8 k用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。- |" E* p2 I1 U: N4 I

8 L  t1 u0 A: ]/ `! ^4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。1 ]8 R/ p6 o# u5 {' [: |
: b0 G8 u3 Y: V2 B+ b
装盘即可。
2 o, t4 k2 y& y1 M1 B! O* A* D3 w& S6 X& k
    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！# f0 V) j/ n0 ?3 u+ @

5 s( P7 w' z8 _( J8 D4 \    这个菜的关键就是要收好汤汁。