材料:$ F* t' x2 S: B
非洲鲫鱼一条(600克) 洋葱半颗,小香芹5颗,
, \) q, O) I1 N5 n大葱一条(切段)干红椒,花椒,姜片,蒜片各适量.郫县豆瓣酱2大匙,料酒1大匙2 d! p! c0 O! E8 l

: ]# c6 Z+ \! S' `7 |4 \制作方法:6 P! o" e, f+ E: W

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+ ?& ^3 P3 V+ I. w9 V. `5 j! X制作心得:
6 Y7 y9 H5 p0 b2 p01.这道菜也可以用鲈鱼,草鱼等少剌的鱼来做的.
$ V2 G% f  Q# B6 j/ U- f02.因为豆瓣酱很咸的,所以除了开始给鱼涂盐腌制,不要再在汤料里放盐,或是生抽类的.
6 A+ h! M# ]& _/ ^03.鱼的表皮是干脆的,鱼肉是鲜嫩的,沾着汤汁吃很鲜美.
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我觉得不想是烤鱼，好像是红烧的鱼，不大吸引人

四川菜系的名小吃的一种啊,麻辣鲜香啊,我喜欢

这道菜一看就让人口馋呀，又麻又辣正合我的口味，真不错，一定要学着做一个

以前跟外面吃过一次味道很不错就是杀鱼过程很残忍啊 直接拿起来摔地下 哎以后再也不吃了 手段太残忍了