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龙井虾仁

hansebin

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:26  只看该作者
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龙井虾仁


) O: s" [( B9 x
. V/ p0 q# f. E2 b$ N& O菜 名：5 h0 {1 H  O2 W! `
龙井虾仁4 E1 v" V" {- P
主 料：! w% H8 e' h  N3 S* `, G
虾仁10两（约400克），龙蟛茶叶2汤匙，西芹2两（约80克）。! `7 n2 x1 |0 A# `/ K% D$ t
配 料：- [% I  g: v  O5 ^4 s  K
腌料：蛋白1茶匙，生粉、油各1/2茶匙，盐、白胡椒粉各少许。芡味料：上汤2汤匙，盐、糖各少许，麻油、生粉各1/2茶匙。
, k' }) C2 d! O做 法：/ t2 M! r1 ~5 v' F
1、虾仁洗净抹干，氽水后沥干；西芹切薄片。2、茶叶用少许滚水浸洗，再用2汤匙滚水，浸约5分钟，不要茶叶。3、烧热1汤匙油，炒香西芹片，将虾仁放入炒匀，再加入龙井茶水及芡料，用大火将汁煮滚，炒匀上碟。
7 {! d8 e) W" b' o$ h备 注：
: o3 I, @$ O6 A8 l5 w龙井茶甘香味淡，含有的维他命C、叶绿素都比其他茶叶多。

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bingohhm

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2楼 大 中 小 发表于 2006-9-30 20:32  只看该作者

颜色好像不太对吧?

这菜色看着好像不清爽!与本人体验的有区别!

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sjzxx

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3楼 大 中 小 发表于 2006-10-1 11:30  只看该作者
有空了我也试试看`不知道做的这么样

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我爱恐龙蛋

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4楼 大 中 小 发表于 2006-10-3 13:42  只看该作者
昨天我在电视里看到的是用新鲜的龙井翻炒的,不带汤的,看了就有一种想吃的感觉

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