↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

韭菜蟹盒

hansebin

LEVEL 14(登堂入室)

发帖熟手

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

帖子
1940 
精华
23 
积分
15895 
金币
755059 枚 
原创
0 贴 
威望
138 点 
支持
68 度 
感谢
1785 度 
贡献
119 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
94 
注册时间
2006-8-16 
1楼 大 中 小 发表于 2006-9-18 01:21  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2

韭菜蟹盒

) h7 y0 e) U5 k  I
; l, V8 ~/ Z  U/ E2 L
菜 名：* j( a) U* E2 N: R; P+ a. x
韭菜蟹盒8 T0 f8 D" }2 k7 |# O' W
主 料：
1 l  c# d! |4 @0 Q面粉400克、清水160克、油160克、韭菜640克、蟹肉120克、湿菇200克、火腿60克。
8 A; n7 z% j& i做 法：' m% e) R& U- Q) \1 O
1、先将韭菜用搅拌机榨出汁，把蟹肉拆散，湿菇和火腿均粒，起镬将蟹肉与粒料爆香，调味后炒匀候用。
5 o( V% P4 X( n! B. t2、将一半面粉筛过，放在案板上，中间拨成窝状，倒入一半油、韭菜汁及适量的水搓匀成水皮，用湿布盖住。# f4 Q/ O7 Z. K
3、将另一半面粉亦筛过，混合余下的猪油搓匀便成油皮。
4 H& Z% Q3 @5 L+ ~) ~4、将水皮和油皮各切成十六份，每一水皮包裹着一份油皮，用木棍辗成长方形卷起，如是反复做多次，至水皮与油皮能充分混合。
5 g+ r- @) `6 ^+ j( w% |$ G9 J6 ]7 \5、将面皮辗薄，分别放入适量1之馅料，把另一块薄皮盖上，将四边捏紧。
0 l  n+ E) o- I4 C, i1 V# T6、烧红油镬，把蟹盒放入慢火炸至金黄色浮起却可捞起上桌。

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 2
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-29 00:14

Processed in 0.023720 second(s), 1 queries, Gzip enabled.