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豉椒焗龙虾

hansebin

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豉椒焗龙虾

# y" m' P2 \5 X
1 t) |* o0 c' ?1 y6 S
菜 名：  ]( P! T9 |. X
豉椒焗龙虾  [2 {9 G$ \' j- M/ F) r% T
主 料：
4 i3 J% U' U6 I' u. }0 |% K龙虾尾12两（约480克），青西椒1个，红辣椒1只，豆豉1汤匙，蒜茸、生粉各1/2汤匙，干葱3粒，葱2条，油4汤匙，酒1茶匙。
0 X' t& x$ S1 ~6 A6 q# j配 料：) [+ E6 {+ u  `8 ?- i. r  u7 S
调味料：麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，生抽1/2汤匙，上汤1/3杯。芡料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。: n+ s% E. l& B4 ]- d
做 法：
+ h% x- J  Z4 \1、葱洗净，切短段。2、干葱去红衣，洗净切片。3、青西椒洗净，切开边去核，切件。4、红辣椒洗净，去核切件。5、龙虾尾洗净，沥干水，切开边，加入生粉捞匀，泡油。6、下油2汤匙，放下青西椒，红辣椒炒数下，洒入水1汤匙炒熟铲起。7、下油2汤匙，放下豆豉、蒜茸、干葱爆香，下龙虾炒匀，洒入酒炒匀，放下调味料煮约3分钟，加入青红椒，葱炒匀，埋芡上碟。

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