豉味蒜蓉煎虾

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-18 01:05 只看该作者

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豉味蒜蓉煎虾

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5 e( E% o" O* c7 _* w; P: r6 o) ?
菜名：+ \5 A& C. g- K4 f
豉味蒜蓉煎虾4 ^. r0 [$ b( n: u* t6 o
主料：, |" @' }0 J0 E+ r
中虾1/2斤（320克），蒜蓉2汤匙，生粉、生抽各1汤匙，糖1/2茶匙。
配料：$ f, O5 U( K# v! u2 Y8 Z( g
腌料：生抽2汤匙，胡椒粉少许。
做法：/ o, s9 s" h# d* p1 F
1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。4 @/ a" |) p& J2 } M. v' p
备注：
制作时间：25分钟
分量：4人
生粉将虾包裹住，就能保存原汁原味。

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