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美极炒咸肉

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:30  只看该作者
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美极炒咸肉

1 o/ l7 F; ]( i7 ?7 H1 X( C

" Q( o1 ^, ?7 h+ H7 B. }' V4 S原料：
- l: J  x4 J. G7 p4 R9 k( C4 W猪瘦肉300克，葱白末5克，姜末5克，绍酒10克，酱油25克，白糖10克，五香大头菜50克，素油75克，麻油15克。  
* [0 N' \; D3 M) n, d3 f, \
4 I( t: `7 b* N制法:
9 P5 x+ m' A5 u3 L1、猪肉、大头菜切丝，锅置中火上加素油烧热，投入肉丝，反复煸炒至水分将干。; d" L! O3 E+ O# B
1 n0 C3 ]" f$ y0 g/ l* S( o
2、下葱姜末、大头菜，继续炒至起酥，放酒、酱油、糖，炒至干，淋麻油，炒匀装盘即成。" |  x$ p) O( ~% S- h
, @& g% d: g$ I9 T' o' Z
特点:# h/ Y& K% A6 w% ~! M
干、酥、香，佐酒下饭皆宜。

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