杞芒蒸肉饼

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-9-17 22:28 只看该作者

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杞芒蒸肉饼

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美食材料
芒果100克，瘦肉100克，生姜10克，枸杞5克。花生油10克，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，干生粉适量。 9 J- q/ ]9 y. B' ^- ?# g9 K! l
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美食做法9 j" M( C! n4 j! y- m% |& h
1、芒果去皮起肉切丁，瘦肉剁成泥，生姜去皮切米，枸杞泡洗干净。( d6 I6 c3 U! i6 E; a

2、瘦肉用碗装上，调入盐、味精、姜米、胡椒粉、干生粉、打至起胶。倒到碟内成饼形，上面撒上芒果丁，枸杞待用。1 J1 G( x) Q1 v+ g/ D5 O
# x. O  j) y! {% j) }5 p9 Z* A
3、蒸笼烧开水，放入肉饼用旺火蒸8分钟拿出，淋上麻油即可。/ k4 Q% E  V8 @/ \9 q
  F5 q4 m$ \/ b9 R4 Y" O, }
烹饪要点
猪肉要以三分肥，七分瘦的肉为最佳

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