[凉菜] 凉拌笋子

天热了，就想吃点开胃的小菜，今天做了超级好吃的凉拌笋子。& F0 U+ w; O1 `% [% }/ N, W5 V
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材料：笋子、酱油、辣椒油、花椒面、白糖、小葱、味精1 }: s0 P1 C& A. l: D% |

! {  l  h% U$ A/ j做法：3 ~2 n# ?  @1 J  Q+ w
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1.笋子用小刀刮干净后放入小锅中，加点盐，用水煮熟% C, f5 b7 ]# E8 A( u( X/ R' `
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2.将笋子迅速捞起放入凉水中漂5分钟
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3.再次将笋子捞起滤干后，放在菜板上用刀背拍散，切成小节倒入碗中$ m. C' p1 w$ h) A1 {. p

1 y3 z# l, |/ F. ?2 ~% `, k4.根据个人口味加入各种调料，拌匀即刻$ @, ~- k) ?8 h% X) W
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: r% |5 B( o5 y$ _PS：老太很喜欢这种味道，称赞了半天。其实很多小菜都可以这样做